In attesa della prossima stagione

Ortica (Nettle compost) Meats and Cheese sauces

Wild nettles harvested in spring at a height of 1000 meters, in Valley Varaita, with only the addition of cane sugar!

Currently not available

2,80 instead of 4,00 € DISCOUNT: 30%

100 g


Nettle Compost Sfiziosità is best with both fresh and aged cheeses. For a delicious and quick appetizer try Nettle Compost Sfiziosità with Tomini Sfiziosità; you only have to open the jar and serve! Nettle Compost Sfiziosità is really good spread on toast for a light breakfast or it can become a great tea already sweetened, just dilute a spoonful in a cup of hot water!

Info

L'ortica (Urtica dioica) è una pianta erbacea diffusa sia in oriente che in occidente, nota per il potere irritante dei peli che ne ricoprono le foglie e i fusti. Le proprietà terapeutiche dell'ortica, conosciute sin dall'antichità, sono state confermate dalla scienza negli ultimi decenni; purtroppo, ancora oggi, l'ortica è conosciuta più che per le sue proprietà e benefici per il suo effetto orticante. Pare che Nabucodonosor, il famoso re babilonese, decise in giovane età di nutrirsi esclusivamente di ortiche al solo fine di divenire saggio.

Meno conosciute sono però le sue proprietà benefiche e curative che la rendono un'efficace pianta medicinale, particolarmente utilizzata in erboristeria. L'ortica è una pianta ricca di sali minerali, in particolar modo le foglie che contengono ferro in abbondanza, calcio, silicio, magnesio e fosforo. Non bisogna inoltre dimenticare che l'ortica può essere utilizzata in cucina nella preparazione di gustose pietanze. L'ortica può essere facilmente raccolta utilizzando un paio di guanti, per evitare irritazioni. La sua presenza può essere individuata lungo sentieri di montagna o di campagna. Per usi curativi ed alimentari è bene raccogliere l'ortica in zone collocate lontane dal traffico cittadino. Una volta cotte o essiccate, le foglie di ortica perdono la loro caratteristica irritante e risultano così completamente innocue al tatto.

How to eat

La Composta di Ortica Sfiziosità raggiunge la sua massima espressione se abbinata ai formaggi sia freschi che stagionati.Per uno squisito e rapido antipasto prova la Composta di Ortica Sfiziosità con i Tomini al naturale Sfiziosità: ti basterà aprire i vasetti e servire! Per un risotto insolito, a cottura ultimata, prova ad aggiungere la Composta di Ortiica Sfiziosità! La Composta di Ortica Sfiziosità è molto buona spalmata sulle fette biscottate per una colazione leggera oppure può diventare un'ottima tisana già zuccherata, diluendone un cucchiaino in una tazza di acqua calda!

Materia prima (Ortica)
Origine: Piemonte
Periodo di produzione: Maggio
Tipo di raccolta: manuale

Ingredients

  • Apple
  • cane sugar
  • nettle (10%)
  • lemon
  • Total sugar brix 32g per 100g

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Reviews

Verified buyerMaurizio

Provate a spalmarla sul pane : è ottima!


Verified buyerDaniela

Molto delicata ottima sia con il tomino fresco che con formaggi più stagionati


Fabio

Molto buona e delicata la ricetta con il risotto, consigliata assolutamente!


Verified buyerGiuseppe

Ottima anche solo spalmata