Barbarià Spiralen Nudeln, Reis, Suppen

Aus Hartweizengrie und Vollkorn-Roggenmehl gemischt mit Weizengrieß ein gesundes und nahrhaftes Produkt mit starken Wurzeln in den Traditionen der Region.

Verfügbar

3,80

350 g

Neugier

Il termine Barbarià®, deriva dal termine "imbarbarito, imbastardito" che si utilizzava per definire un'antica tecnica diffusa tra le popolazioni montane e pedemontane. Essa prevedeva la semina autunnale di una miscela composta da semi di grano e segale. Tale metodo permetteva un raccolto sicuro, indipendentemente dal risultato dell'annata; infatti, se favorevole, si sarebbe ottenuta una miscela naturale, buona, sostanziosa e più digeribile; nel caso fosse risultata difficoltosa, data la sensibilità del grano alle avversità climatiche, si sarebbe raccolta più segale, utile comunque per la sopravvivenza. Ad oggi il Barbarià® è inserito in un progetto che prevede l'impiego e la rievocazione di antiche coltivazioni tradizionali.

Wie zu konsumieren

Garzeit: 6 Minuten

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt
Energiewert: 1446 kcal / 342 kJ
Fett 1,8 g
  davon gesättigt 0 g
Kohlenhydrate 68 g
  davon Zucker 1,8 g
Protein 10 g
Salz 0,01 g
Fasern 6,7 g

Zutaten

  • Hartweizengrieß
  • Farina di Barbarià (Vollkornweizenmehl, Roggen) (30,8%)
  • Enthält Allergene: Glutenhaltiges Getreide

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Rezepte mit diesem Produkt