Sfiziosità ha selezionato solo farine prodotte seguendo i metodi di una volta e macinate a pietra! Con la molitura a pietra la lavorazione del cereale avviene più lentamente, le farine nella lavorazione non si surriscaldano e il germe, la parte nutritiva del chicco, rimane intatto preservando al meglio le qualità organolettiche. Le farine non subiscono trattamenti di alcun tipo e rimangono 100% naturali: per questo conferiscono indiscutibile bontà alle tante "cose buone" che si possono ottenere!