Spezzatino di vitello

Lo spezzatino di vitello è un secondo piatto confortevole per le serate autunnali. Se poi servito con abbondante sugo è ideale per intingere croccanti Crostini fatti a mano per un pasto ricco e completo!

Cooking time: 1h

Ingredients

Preparation

Prepara in una pentola capiente un soffitto molto fine con sedano, carota e cipolla.
Appena inizia a dorarsi aggiungi i pezzi di carne, alza la fiamma e falli rosolare velocemente su tutti i lati fino a che prendano colore. A questo punto versa il vino e fallo evaporare a fiamma alta.
Aggiungi il sugo alla piemontese e le foglie di alloro. Abbassa la fiamma e aggiungi due mestoli di brodo caldo. Aggiustali di sale e pepe e fa cuocere a fiamma bassa per circa 50 minuti.
Controlla la cottura della carne con una forchetta e lascia cuocere fin quando non risulta molto morbida.
Servi lo spezzatino ben caldo con tutto il suo sugo e i crostini da intingere.