Pandorini Sfiziosi

Cooking time: 20' + 30' di cottura

Ingredients

Burro 75g
Zucchero 100g
Uova 3 + 2 albumi
Farina di Farro Monococco Sfiziosità
Fecola di patate 80g
Latte 50ml
Cognac 1 cucchiaio
Vanillina 1 bustina
Lievito per dolci 12g
Bicarbonato di sodio un pizzico
Zucchero a velo vanigliato

Preparation

Preparazione per 6 pandorini:

Montare il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere una crema. Aggiungere i tuorli, la farina setacciata con la fecola, il latte, il liquore e la vanillina. Unire al composto gli albumi montati a neve, il bicarbonato e il lievito. Riempire per 3/4 gli stampini imburrati con il composto ottenuto. Infornare a 170° per 30'. Estrarre i pandorini dagli stampi e completare con una spolverata di zucchero a velo.