Muffin ai Peperoni Sfiziosità

Cooking time: Tempoo di preparazione: 15 min Tempo di cottura: 20 min

Ingredients

  • 140 gr di farina
  • 25 gr di parmigiano
  • 1/2 bustina di lievito istantaneo
  • 1 uovo
  • 100 ml di latte
  • 50 ml di olio
  • 1 vasetto di peperoni Sfiziosità
  • 40 gr di olive nere
  • 60 gr di provolone

Preparation

Togliete i peperoni Sfiziosità dal vasetto e tagliateli a pezzettini.
Fateli scaldare in padella e aggiungete le olive nere private del nocciolo.
In una ciotola mescolate farina, parmigiano, lievito, sale e pepe, in un'altra mescolate l'uovo con il latte e l'olio.
Versate il composto liquido sulla farina e aggiungere il parmigiano.
Mescolate il composto con un cucchiaio; aggiungere all'impasto i peperoni e il provolone tagliato a cubetti.
Mescolate per distribuire in maniera uniforme i peperoni e il formaggio all'impasto.
Versate l'impasto dei muffin salati nei pirottini imburrati e infarinati riempendoli per i 2/3 della loro altezza.
Infornate i muffin ai peperoni Sfiziosità in forno già caldo a 180 °C e cuocete per 20 minuti circa.
Lasciate intiepidire prima di portare in tavola.