Millefoglie di Melanzane

Cooking time: 20'

Ingredients

Preparation

Affettate la melanzana a fette di circa 1/2 cm di spessore e grigliatele su entrambi i lati, utilizzando una piastra ben calda che vi permetterà di ottenere anche il classico effetto a strisce. Aggiungete un pizzico di sale mentre le grigliate per far perdere l'acqua di vegetazione.
Nel frattempo tagliate la mozzarella a fette di circa 1/2 cm.
Su una fetta di melanzana adagiate prima una fettina di mozzarella e poi un cucchiaino di bagnetto verde. Continuate con un'altra fetta di melanzana, mozzarella e bagnetto verde. Sulle ultime fette di melanzane potrete sistemare ancora dei pezzettini di mozzarella o, a piacere, delle fettine di pomodoro.