Spezzatino di vitello
Lo spezzatino di vitello è un secondo piatto confortevole per le serate autunnali. Se poi servito con abbondante sugo è ideale per intingere croccanti Crostini fatti a mano per un pasto ricco e completo!
Tempo necessario: 1h
Ingredienti
- Spezzatino di manzo 0,800g
- Sedano 2 coste
- Carota 1
- Cipolla 1media
- Alloro 2 foglie
- Sugo alla Piemontese Sfiziosità 1 vaso
- Brodo di carne 1/2l
- Vino rosso 1 bicchiere
- Sale q.b.
- Olio evo q.b.
- Crostini Sfiziosità
Preparazione
Prepara in una pentola capiente un soffitto molto fine con sedano, carota e cipolla.
Appena inizia a dorarsi aggiungi i pezzi di carne, alza la fiamma e falli rosolare velocemente su tutti i lati fino a che prendano colore. A questo punto versa il vino e fallo evaporare a fiamma alta.
Aggiungi il sugo alla piemontese e le foglie di alloro. Abbassa la fiamma e aggiungi due mestoli di brodo caldo. Aggiustali di sale e pepe e fa cuocere a fiamma bassa per circa 50 minuti.
Controlla la cottura della carne con una forchetta e lascia cuocere fin quando non risulta molto morbida.
Servi lo spezzatino ben caldo con tutto il suo sugo e i crostini da intingere.
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