Millefoglie di Melanzane
Tempo necessario: 20'
Ingredienti
- Melanzane 2 medie
- Mozzarella 200g
- Bagnetto verde 1 vasetto
Preparazione
Affettate la melanzana a fette di circa 1/2 cm di spessore e grigliatele su entrambi i lati, utilizzando una piastra ben calda che vi permetterà di ottenere anche il classico effetto a strisce. Aggiungete un pizzico di sale mentre le grigliate per far perdere l'acqua di vegetazione.Nel frattempo tagliate la mozzarella a fette di circa 1/2 cm.
Su una fetta di melanzana adagiate prima una fettina di mozzarella e poi un cucchiaino di bagnetto verde. Continuate con un'altra fetta di melanzana, mozzarella e bagnetto verde. Sulle ultime fette di melanzane potrete sistemare ancora dei pezzettini di mozzarella o, a piacere, delle fettine di pomodoro.
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