Il miele di tarassaco è un miele "precoce", ricavato dal nettare del fiore, conosciuto anche come dente di leone o soffione, che sboccia ad inizio primavera, colorando campi e prati del tipico colore giallo vivo
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Il miele di tarassaco presenta il tipico colore giallo vivo. Ha una cristallizzazione particolarmente veloce dovuta all'elevata quantità di glucosio, molto spesso si verifica con cristalli piuttosto fini dando una consistenza cremosa e pastosa, molto particolare. Il suo odore è piuttosto forte ma il suo sapore ricorda l'infuso di camomilla o fiori di montagna.
Le proprietà peculiari di questo miele sono sicuramente quelle diuretiche, depurative e drenanti. È per questo che molto spesso viene inserito all'interno di diete purificanti o utilizzato per cure che mirano all'eliminazione delle tossine dal nostro organismo. Importante, così come per tutte le tipologie di miele, è consumarlo grezzo, non sottoposto a lavorazioni che lo privano delle sue preziose qualità.
Il miele di Tarassaco è ottimo per la prima colazione, spalmato su pane e burro; abbinato a formaggi a media stagionatura oppure per impreziosire macedonie di frutta.
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Vaso
70
GL
Capsula
91
C-FE
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